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營養(yǎng)代謝疾病是營養(yǎng)紊亂和代謝紊亂疾病的總稱,。前者是因為動物所需的某些營養(yǎng)物質的量供給不足或缺乏,，或因某些營養(yǎng)物質過量而干擾了其他營養(yǎng)物質的吸收和利用引起的疾病。后者是因體內1個或多個代謝過程異常改變,，導致了內環(huán)境紊亂引起的疾病,。 營養(yǎng)代謝疾病的發(fā)病原因包括營養(yǎng)物質攝入不足，日糧不足或日糧中缺乏某種營養(yǎng)物質,，營養(yǎng)物質消化吸收不良,，不能充分利用等。飼料加工與動物營養(yǎng)有著密切關系,，優(yōu)質的產品需要科學的配方設計與加工制造共同實現,。合適的粉碎粒度對飼料營養(yǎng)價值、養(yǎng)殖戶效益,、飼料產品市場占有率與代謝疾病預防等均有較大影響,。 飼料的適宜粉碎粒度是指飼養(yǎng)的動物對飼料具有利用率,、生產性能且不影響動物健康、經濟上合算的幾何平均粒度,。合適的飼料粒度可以增加動物胃腸道消化酶或微生物作用的機會,，提高飼料的消化利用率，減少營養(yǎng)物質的流失及動物糞便排泄量對環(huán)境的污染,。各種原料混合均勻,、生產質地均一，能夠有效防止粉狀配合料混合不均,，可以提高飼料調制效果和熟化程度,，改善制粒和擠壓效果，便于動物采食,，減少飼料浪費,，也便于儲存、運輸,。 據調查12個種雞場,、蛋雞場及肉雞場，種雞與蛋雞的主要飼料玉米的幾何平均粒度為3.5毫米,，粗的達到5.2毫米,，肉雞場的玉米幾何平均粒度為3.1毫米，均超過理想的粉碎粒度,。此類情況十分普遍,，嚴重地影響畜禽生產性能，有的導致營養(yǎng)代謝疾病的發(fā)生,。部分養(yǎng)雞戶曾用預混料配制全價飼料飼喂肉雞,，由于玉米顆粒過大而導致部分肉雞背部羽毛生長不齊、兩腿無力,、喙趾軟而彎曲等營養(yǎng)代謝疾病的發(fā)生,，增加了不合格商品雞的比例。由于粒度過大,，導致消化不充分,，營養(yǎng)有效吸收率降低。理論上達到的營養(yǎng),，不知不覺地流失,，一般不會被畜主所重視。 據調查,，某肉種雞場,，使用了過粗的玉米，提供了雞只“先吃粗料習性”的條件,，導致某些雞氨基酸,、維生素與微量元素攝入不足,，發(fā)生大批啄毛、啄肛致傷事故,，特別是食量大,、生長快的雞。在改進了飼料原料的粉碎粒度后,，問題很快得到解決,。

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