一枚放心雞蛋需要突破三大矛盾
作者：禽病網(wǎng) 來源：網(wǎng)絡(luò)原創(chuàng) 時間：2018-03-14 15:22:26 點擊： 120477次
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搜牧·禽病網(wǎng)訊,這是一個日益關(guān)注“消費與安全”的時代，食品安全已成為炙手可熱的話題,。雞蛋,，作為老百姓日常消費的必需品，尤其引發(fā)關(guān)注,。
正值3.15之際,，記者就“您關(guān)心的雞蛋問題有哪些?”為題，向社會廣泛征集消費者意見,。結(jié)果顯示,，關(guān)于“現(xiàn)在雞蛋品種那么多，如何挑選到一枚好雞蛋?”“土雞蛋是否真的更營養(yǎng)?”“抗生素超標,、H7,、H5流感不時發(fā)生，雞蛋的食品安全值得擔憂嗎?”等問題,，成為大眾集中關(guān)心的問題,。關(guān)于雞蛋，大家由開始關(guān)注的“安全”增加到關(guān)注“品質(zhì)”,。就這一系列問題,，記者專訪了世界家禽學會主席、國家蛋雞技術(shù)產(chǎn)業(yè)體系首席科學家楊寧,，以科學的精神權(quán)威解讀消費者的疑問,。
世界家禽學會主席,、國家蛋雞技術(shù)產(chǎn)業(yè)體系首席科學家楊寧表示，肉,、蛋,、奶，被稱為國民營養(yǎng)“金三角”,。一枚雞蛋,，含有孕育一個生命體所需的全部營養(yǎng)成分。據(jù)統(tǒng)計,，我國一年消費雞蛋總量為4000億枚,，約為世界平均水平的1.7倍。所以我給大家的一個信息是雞蛋是我們值得去享用的優(yōu)質(zhì)食品,。
中國是世界上的蛋品生產(chǎn)與消費者國,，作為中國蛋雞技術(shù)體系的首席科學家，多年以來,，我深感責任重大,，我們的使命就是為中國人奉獻一枚放心雞蛋。同時,，這是一個重大而繁雜的課題，需要整個蛋雞產(chǎn)業(yè)的共同努力,。
不過,，根據(jù)我國蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢，結(jié)合歐美蛋雞生產(chǎn)大國的一些經(jīng)驗,，中國蛋雞產(chǎn)業(yè)正在面臨三大矛盾：小規(guī)模養(yǎng)殖與標準化,、食品安全與消費者需求、規(guī)?；B(yǎng)殖與環(huán)境保護,。有效解決這三大矛盾，才能引領(lǐng)蛋雞產(chǎn)業(yè)向健康,、良性方面發(fā)展,，也才能從根本上保障給中國人一枚放心蛋。
具體來講,，傳統(tǒng)的小規(guī)?；B(yǎng)殖一定向標準化、規(guī)?；D(zhuǎn)變,，有技術(shù)體系支撐、運用現(xiàn)代健康養(yǎng)殖技術(shù)與先進設(shè)備的蛋雞企業(yè)更能保障蛋品安全,，能符合國家環(huán)保要求的企業(yè)才能有效擴大規(guī)模,。只有符合中國蛋雞產(chǎn)業(yè)向標準化、規(guī)模化,、品牌化轉(zhuǎn)變的蛋品企業(yè),，才能贏得更多消費者的選擇。
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