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大家知道，肉蛋奶是人類必須的動(dòng)物蛋白,，其中雞蛋又是營(yíng)養(yǎng)全面,、廉價(jià)的，所以不管蛋雞產(chǎn)業(yè)如何變遷,，雞蛋都是不可缺少的,，蛋雞這個(gè)行業(yè)會(huì)永遠(yuǎn)存在，不會(huì)消失,，只是在生產(chǎn)規(guī)模,、工藝模式、科技創(chuàng)新上不斷提升,，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)居民早已超越物質(zhì)短期時(shí)期,，各個(gè)行業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩、豐富,，國(guó)民消費(fèi)已注重品質(zhì),、安全、口味,、營(yíng)養(yǎng),、外觀等等。我們知道,，每個(gè)行業(yè)都有自己的問(wèn)題,，蛋雞行業(yè)也是如此，在經(jīng)過(guò)40年發(fā)展的今天,，表現(xiàn)出產(chǎn)能過(guò)剩問(wèn)題,、用工難問(wèn)題、環(huán)境污染問(wèn)題等等,，但這只能依靠國(guó)家政策引導(dǎo),、環(huán)保壓力及市場(chǎng)機(jī)制退出、逐步理順完善,。蛋雞行業(yè)存在的問(wèn)題具體如下：

,、蛋雞飼養(yǎng)規(guī)模問(wèn)題

蛋雞飼養(yǎng)場(chǎng)只管做強(qiáng)自己，做出特色,、做出優(yōu)勢(shì),，持續(xù)盈利才是硬道理,。不要一味的追求大規(guī)模或超大規(guī)模,，追求貪大求洋高大上?，F(xiàn)在蛋雞行業(yè)都是重資產(chǎn)企業(yè)，資金投入越來(lái)越大,，盈利也不穩(wěn)定,，甚至很差，資產(chǎn)與盈利不成正比,。遇到市場(chǎng)波動(dòng),，抗風(fēng)險(xiǎn)能力嚴(yán)重不足。所以要遵循客觀規(guī)律,，因地制宜,、不搞高大上、充分考慮資金,、技術(shù)、管理,、市場(chǎng),、土地的承載、糞污的消納等等,，穩(wěn)中求進(jìn),、風(fēng)險(xiǎn)可控才是王道。 這幾年我國(guó)很多蛋雞企業(yè)一旦形成一定規(guī)模后,，就想運(yùn)作上市或跨界融資,，其實(shí)對(duì)于一個(gè)發(fā)展多年的蛋雞行業(yè)來(lái)講并不需要太多的資本進(jìn)入，而上市圈錢和跨界融資的動(dòng)機(jī)還是要擴(kuò)大已經(jīng)過(guò)剩的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,，造成更嚴(yán)重的產(chǎn)能過(guò)剩,。行業(yè)還有好日子嗎？現(xiàn)在蛋雞市場(chǎng)已經(jīng)很成熟,，有一批的企業(yè)能夠擔(dān)當(dāng)大任,，誰(shuí)的技術(shù)先進(jìn)、管理水平高,、產(chǎn)品質(zhì)量好就能長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展,。企業(yè)戰(zhàn)略重點(diǎn)要在消費(fèi)端多多投入研發(fā)，蛋品的深加工,、細(xì)化升級(jí),，更好的服務(wù)消費(fèi)者，尤其是淘汰雞環(huán)節(jié),，我國(guó)飲食習(xí)慣還是對(duì)老母雞情有獨(dú)鐘,，淘汰雞的價(jià)值還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有充分挖掘出來(lái),。強(qiáng)化終端的持續(xù)開(kāi)發(fā)一定會(huì)創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

第二,、雞蛋期貨問(wèn)題

雞蛋期貨是我國(guó)個(gè)畜產(chǎn)品期貨,。這兩年業(yè)內(nèi)人士很關(guān)心雞蛋期貨對(duì)現(xiàn)貨的影響和對(duì)行業(yè)的引導(dǎo)作用，從期貨運(yùn)行情況來(lái)看基本反映了未來(lái)的雞蛋市場(chǎng)供給,?？v觀國(guó)內(nèi)外期貨市場(chǎng)，活躍的都是能夠長(zhǎng)期儲(chǔ)存和需求量大的物品,，雞蛋期貨的市值較小,，而且作為鮮活農(nóng)產(chǎn)品保存期相對(duì)較短，不會(huì)引起大資金的長(zhǎng)期炒作,，從事交易的又都是專業(yè)人士,，因此不會(huì)背離現(xiàn)貨價(jià)格太多。現(xiàn)在飼養(yǎng)場(chǎng)不一定去買賣期貨,，但是一定要關(guān)注期貨走勢(shì),，畢竟機(jī)構(gòu)是經(jīng)過(guò)市場(chǎng)存欄調(diào)查掌握大量數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上做出的決策，可以根據(jù)長(zhǎng)期雞蛋合約價(jià)格,，合理決定養(yǎng)殖數(shù)量,，達(dá)到利潤(rùn)或風(fēng)險(xiǎn)小的目的。

第三,、雞糞污染環(huán)境問(wèn)題

養(yǎng)殖行業(yè)糞水,、氣味污染問(wèn)題伴隨養(yǎng)殖發(fā)展一直存在。由于有些地方蛋雞養(yǎng)殖的集中連片,，當(dāng)?shù)叵坏艏挟a(chǎn)生的雞糞,，尤其是夏季雞糞稀不便運(yùn)輸，造成雞糞的堆積,，雨水的澆灌使得雞糞更稀,，有時(shí)沖入河道造成污染的現(xiàn)象比比皆是。在農(nóng)村分散的養(yǎng)殖戶尤其明顯,，對(duì)周邊環(huán)境,、水源等等都造成嚴(yán)重污染。以前這方面意識(shí)不強(qiáng),，沒(méi)有特別關(guān)注,。近幾年新農(nóng)村建設(shè)及國(guó)家環(huán)保力度逐步加大，成為養(yǎng)殖行業(yè)的門檻要求,。應(yīng)該按照“源頭減量,、過(guò)程控制、末端利用”環(huán)?？傄?，注重減量化,、資源化利用，首先在籌建選址時(shí)一定要充分考慮當(dāng)?shù)氐耐恋爻休d能力和消納能力,，控制一定規(guī)模,。在生產(chǎn)模式上運(yùn)用新工藝，盡量減少污染排放,。所以,，一定遵循“集中是污染，分散是資源”的原則,，加以合理后續(xù)利用,，雞糞是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料，對(duì)保障種植業(yè)的豐收和改良土壤有良好的作用,，也是種植蔬菜的優(yōu)質(zhì)肥料,。

第四、品牌雞蛋的亂象問(wèn)題

這幾年品牌雞蛋發(fā)展很快,，五花八門,、魚(yú)目混珠、眼花繚亂,，隨著城市化進(jìn)程的加快和超市消費(fèi)的快速增長(zhǎng),，以及大型蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)的出現(xiàn)，促進(jìn)了品牌雞蛋的發(fā)展,，蛋雞企業(yè)也意識(shí)到和普通農(nóng)戶比自己生產(chǎn)的雞蛋成本高，不樹(shù)立品牌賣高價(jià)根本就無(wú)法生存,。隨便一個(gè)超市,，雞蛋品牌多達(dá)十幾個(gè)，品牌雞蛋的價(jià)格也是高的離譜,，是普通散裝雞蛋的3倍甚至十倍,，不利于雞蛋品牌化運(yùn)作。更有公司一旦樹(shù)立了自己的品牌,，就到處搞貼牌化生產(chǎn),，只管收取貼牌費(fèi)，雞蛋在當(dāng)?shù)劁N售,，雞蛋的質(zhì)量根本不把關(guān),。所以還是應(yīng)該回歸產(chǎn)品本質(zhì)，雞蛋作為大眾居民的日常必需品,，和豬肉,、牛奶、蔬菜一樣,，不必過(guò)分炒作,，溢價(jià)率也要降溫,，不超過(guò)50%為宜，蛋雞企業(yè)應(yīng)該集中精力做好產(chǎn)品品質(zhì),，讓消費(fèi)者了解整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程可追溯,，安全放心即可。

第五,、從業(yè)人員年齡老化斷層問(wèn)題

現(xiàn)在蛋雞行業(yè),，待遇低、用工難已是普遍現(xiàn)象,，尤其是生產(chǎn)一線員工,，大多是60后、70 后為主,，甚至60后為主力軍,，80后就很少了。員工隊(duì)伍平均年齡大都50歲以上,，而專業(yè)技術(shù)管理人員也是80后還有,，90后就基本沒(méi)有了。業(yè)內(nèi)人員總結(jié)：養(yǎng)雞是“好人不愿干,、孬人干不了”的行業(yè),！形成生產(chǎn)員工不穩(wěn)定、流失大,，管理人員不敢管,、怕辭職。甚至很多公司陷入員工提出辭職要挾,、公司被動(dòng)提高待遇的循環(huán)怪圈,，非常尷尬。由于蛋雞行業(yè)都需要特別的責(zé)任心,、耐心,、細(xì)心。重體力勞動(dòng)不多,，大都適合女同志操作,，還要有一定的經(jīng)驗(yàn)和技能，所以保持員工穩(wěn)定就顯得尤為重要?，F(xiàn)在行業(yè)的設(shè)備升級(jí),、減少手工操作、減少勞動(dòng)力,，改善工作環(huán)境也是迫不得已,。這些年人工工資上漲很快，是生產(chǎn)成本中增長(zhǎng)速度快的,，也造成了企業(yè)的很大壓力,。

總之,，人類生活離不開(kāi)雞蛋，蛋雞行業(yè)會(huì)一直存在,，只是不斷進(jìn)步,、逐步完善、提升發(fā)展,。只要從事這個(gè)行業(yè),，老問(wèn)題沒(méi)了，新問(wèn)題還會(huì)存在,。從長(zhǎng)期看,，沒(méi)有嚴(yán)重疫情等社會(huì)公共事件發(fā)生，存欄量大幅度很難下降,，養(yǎng)殖利潤(rùn)越來(lái)越趨于微利或保本或虧損,，養(yǎng)殖成本會(huì)不斷上升，而雞蛋價(jià)格也很難有大的增長(zhǎng),。我們從業(yè)者只有保持定力,、不能急功近利，有長(zhǎng)期規(guī)劃,，正確選擇,、謹(jǐn)慎經(jīng)營(yíng)，緊跟趨勢(shì),，穩(wěn)步發(fā)展,，且行且珍重。

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