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隨著中國(guó)全面改革豬肉,、牛奶和蔬菜等食品的生產(chǎn),，養(yǎng)雞的農(nóng)民也開始將養(yǎng)雞場(chǎng)所從后院轉(zhuǎn)向工廠式農(nóng)場(chǎng)，現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品質(zhì)量和安全性有望提高,。

據(jù)路透社報(bào)道,，在中國(guó)北方一家孵化場(chǎng)的一排封閉紅色孵化門后，每天約有40萬(wàn)只雛雞孵化出來(lái),，這是中國(guó)雞蛋產(chǎn)業(yè)快速現(xiàn)代化供應(yīng)鏈的一部分,。

這是中國(guó)邁出的重要一步。此前幾年,，中國(guó)食品安全丑聞?lì)l頻出現(xiàn),，三聚氰胺污染的雞蛋和高抗生素殘留的雞蛋屢見不鮮。這刺激了市場(chǎng)對(duì)高價(jià)品牌雞蛋的需求,，而不再僅僅是新鮮農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上零售的雞蛋,。

“如今,，如果你是一個(gè)小養(yǎng)殖戶農(nóng)，你的雞蛋就進(jìn)不了超市,，”芝華商業(yè)數(shù)據(jù)分析有限公司分析師袁松（音）表示：在處理糞便和減少農(nóng)場(chǎng)對(duì)環(huán)境的影響方面,，嚴(yán)厲的新法規(guī)也迫使許多小型養(yǎng)殖戶不得不退出市場(chǎng)。

袁松表示,，大多數(shù)蛋品生產(chǎn)商現(xiàn)在有2萬(wàn)到5萬(wàn)只母雞,，這與兩年前相比是一個(gè)很大的變化。其余僅有不到1萬(wàn)只母雞的生產(chǎn)商則可能很快就會(huì)倒閉,，因?yàn)榈胤秸嗖A規(guī)模更大,、更方便審查的蛋品生產(chǎn)商。

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