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近期,，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局組織抽檢水果制品、糧食加工品和食用農(nóng)產(chǎn)品等3類(lèi)食品324批次樣品,。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定,，其中合格樣品320批次、不合格樣品4批次,。

北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司太原分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)晉中泓鑫源農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)的烏雞蛋,，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）檢出值為5.80μg/kg。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出,。

合肥包河大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的來(lái)自合肥百大周谷堆批發(fā)市場(chǎng)的冰鮮黃魚(yú),，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）檢出值為245μg/kg，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（殘留限量100μg/kg）高出1.45倍,。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物,，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染,、呼吸道感染等,，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?！秳?dòng)物性食品中獸藥殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定,，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于牛、羊,、豬,、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物,，在其他動(dòng)物的肌肉及脂肪中的殘留限量為100μg/kg,，但在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品,，對(duì)人體健康有一定影響,。

北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司山西分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)晉中泓鑫源農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)的笨雞蛋，氟苯尼考和氧氟沙星檢出值分別為5.07μg/kg和11.5μg/kg,。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出,。

氟苯尼考又稱(chēng)氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專(zhuān)用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬,、雞,、魚(yú)的細(xì)菌性疾病?！秳?dòng)物性食品中獸藥殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定,，氟苯尼考在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。正常情況下消費(fèi)者不必對(duì)雞蛋中檢出氟苯尼考過(guò)分擔(dān)心,，但長(zhǎng)期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的蛋品,，對(duì)人體健康有一定影響,。

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物,，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防,?！栋l(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星,、氧氟沙星,、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)）中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星（動(dòng)物性食品中不得檢出）,。氧氟沙星殘留在人體中蓄積,，可能引起人體的耐藥性，長(zhǎng)期攝入氧氟沙星超標(biāo)的動(dòng)物性食品,，可能引起輕度胃腸道刺激或不適,，頭痛、頭暈,、睡眠不良等癥狀,，大劑量還可能引起肝損害。

一指遙（北京）國(guó)際貿(mào)易有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)準(zhǔn)石國(guó)際貿(mào)易（上海）有限公司進(jìn)口,、PROFOOD INTERNATIONAL CORP生產(chǎn)的宿霧牌芒果干（原產(chǎn)國(guó)：菲律賓）,，二氧化硫殘留量檢出值為0.44g/kg，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（殘留量0.35g/kg）高出25.7%,。

二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀,、亞硫酸鈉等添加劑）對(duì)食品有漂白、防腐和抗氧化作用,，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,，使用后均產(chǎn)生二氧化硫殘留。攝入少量二氧化硫,，可在人體內(nèi)經(jīng)酶轉(zhuǎn)化后由尿液排出體外,，一般不會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響，但如果長(zhǎng)期過(guò)量攝入二氧化硫，可能會(huì)對(duì)健康不利,。水果制品中二氧化硫殘留量超標(biāo)可能是水果制品的加工過(guò)程中,，超范圍或超限量使用亞硫酸鹽等漂白劑，以達(dá)到漂白和防腐的作用,，從而導(dǎo)致產(chǎn)品中二氧化硫殘留量不符合要求,。

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