近年來,，大數(shù)據(jù)分析在各行業(yè)的作用越來越突出，可以利用大數(shù)據(jù)進(jìn)行精準(zhǔn)推銷,、交通疏導(dǎo),、航班和車隊(duì)管理等等，而應(yīng)用于蛋雞行業(yè)的分析很少,。搜牧·禽病網(wǎng)小編商書交就2015年蛋雞產(chǎn)業(yè)進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析公布與2016年產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測,。
    第一部分 蛋雞行業(yè)大數(shù)據(jù)分析的意義

     大數(shù)據(jù)具有數(shù)據(jù)量大、速度快,、多樣性等特點(diǎn),。大數(shù)據(jù)的主要作用在于幫我們精準(zhǔn)的解決問題。而在蛋雞產(chǎn)業(yè)中,，大數(shù)據(jù)可以幫助養(yǎng)殖者和經(jīng)銷商規(guī)避風(fēng)險(xiǎn),，提高經(jīng)濟(jì)效益
    1.預(yù)測雞蛋價(jià)格，合理安排雛雞補(bǔ)欄時(shí)間,。蛋雞養(yǎng)殖投入高,，周期長，除個(gè)別年份外,，利潤相對較低,。加之原料價(jià)格與疫病影響，行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)高。雞蛋價(jià)格則直接影響?zhàn)B殖場是否盈利及盈利高低,。然而家禽生產(chǎn)的特點(diǎn),，一旦雛雞補(bǔ)欄,，生產(chǎn)就不能停下來,，此時(shí)若遇雞蛋價(jià)格低迷，養(yǎng)殖場將會(huì)持續(xù)低盈利或賠錢經(jīng)營,。因此,，根據(jù)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)得到的各雞齡存欄量，以及分析得出的蛋價(jià)預(yù)測,，對合理確定雛雞何時(shí)補(bǔ)欄,、補(bǔ)欄量多少有重要意義。
    2.提高養(yǎng)殖技術(shù)與管理水平,。養(yǎng)殖者通過大數(shù)據(jù)中的統(tǒng)計(jì)結(jié)果,，可以判斷自己的養(yǎng)殖技術(shù)與管理水平處于行業(yè)中的何種地位，并參照行業(yè)水平調(diào)整管理技術(shù)與手段,，如體重增長與飼料營養(yǎng)調(diào)控,、環(huán)境控制、疫病防控,、設(shè)備設(shè)施等,。其結(jié)果是提高行業(yè)生產(chǎn)水平，實(shí)現(xiàn)蛋雞養(yǎng)殖可持續(xù)良性發(fā)展,，雞蛋品質(zhì)也更安全,。
    3.預(yù)測期貨信息：可以預(yù)測大盤走勢，了解相關(guān)蛋雞養(yǎng)殖形勢
    4.及時(shí)淘汰老雞：可以最大限度的賺取利潤,，及時(shí)淘汰老雞
    5.獲得祖代雞的引種數(shù)量：可以通過分析父母代雛雞的價(jià)格來判斷祖代種雞引種數(shù)量偏多還是偏少,。
    6.加快科技創(chuàng)新。大數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)問題準(zhǔn)確,、快速,，為科技創(chuàng)新提供了研究方向，且新技術(shù),、新設(shè)備,、新產(chǎn)品等的應(yīng)用效果有可靠的反饋數(shù)據(jù)，便于其改進(jìn)和提高,。
    7.為蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展提供依據(jù),。在雞蛋生產(chǎn)中，涉及的上下游產(chǎn)業(yè)鏈非常龐大,，包括種雞,、飼料、獸藥、設(shè)備,、雞蛋流通,、蛋品加工、蛋品消費(fèi)等,?；ヂ?lián)網(wǎng)背景下，大數(shù)據(jù)必將為這些產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展起到良好的促進(jìn)與協(xié)調(diào)作用,。
    8.大數(shù)據(jù)平臺為政府的管理提供便利,。大數(shù)據(jù)背景下，養(yǎng)殖,、加工,、銷售、流通,、疫病防控等環(huán)節(jié),，及相關(guān)產(chǎn)業(yè)如飼料、獸藥等情況,，均可查詢,，范圍廣、透明度高,，可以為政府各職能部門的管理提供便捷途徑及可靠依據(jù),，也為創(chuàng)新管理辦法提供思路。
    第二部分 大數(shù)據(jù)公布

     1.2015年雞蛋價(jià)格及走勢分析
    本文從7大產(chǎn)區(qū)包括：山東,、河南,、河北、江蘇,、安徽,、遼寧、湖北,，4大銷區(qū)：上海,、北京、廣東,、福建,，獲取2015年的全年均價(jià)，進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析,。價(jià)格走勢如下：

     2015年1月至2015年10月全國在產(chǎn)蛋雞存欄量數(shù)據(jù)（單位：億只）
     2015年我國后備雞或?qū)⒊^11.25億只,，同比上漲8.59%,，雞蛋產(chǎn)量有望達(dá)到2120萬噸，同比上漲19.84%,。存欄量仍然偏高,，補(bǔ)欄理性需增強(qiáng)，需要向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。
    5,、淘汰雞價(jià)格
    2015年全國各地淘汰雞均價(jià)為4.79元/斤,，除低于2011年的5.47元/斤以外，均高于其它年份同期水平,，與2014年同期的4.78元/斤基本持平。2014年年初價(jià)格觸底反彈然后一路走高,，2015年淘汰雞價(jià)格則相對平穩(wěn),，基本處于4—5元之間。
    飼養(yǎng)利潤豐厚,，老雞延遲淘汰,。蛋雞養(yǎng)殖場一般會(huì)根據(jù)市場行情決定淘汰進(jìn)度，一般不低于500天,，最長600天,，由于今年雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格較高、養(yǎng)殖利潤可觀,，若蛋雞自身產(chǎn)蛋率較高,，養(yǎng)殖戶普遍會(huì)選擇延遲淘汰老雞。目前市場上淘汰雞數(shù)量較多,，老雞延遲淘汰現(xiàn)象比較普遍,，若年底之前養(yǎng)殖戶集中淘汰老雞，雞蛋供應(yīng)會(huì)受到一定程度的影響,，進(jìn)而對雞蛋的現(xiàn)貨價(jià)格有一定的支撐,。
    6、玉米價(jià)格
    2010年—2015年國內(nèi)及國際玉米價(jià)格變化情況(單位：元/斤)

    2015年全國各地豆粕價(jià)為3018元/噸,，創(chuàng)下2009年至今七年同期豆粕價(jià)格新低。2014年同期各地豆粕均價(jià)為3813元/噸,，2015年同比下降了795元/噸,，下降幅度為20.85%。
    目前大豆供應(yīng)維持充足,。進(jìn)口大豆的巨量供應(yīng)仍是令市場承壓的主要因素之一,。據(jù)統(tǒng)計(jì)，由于2015年12月份美國大豆壓榨量和出口量減少,，因而截至2016年1月1日,，美國的大豆庫存總量可能比上年同期高出660到680萬噸。而巴西方面,，因其頭號大豆產(chǎn)區(qū)馬托格羅索州的天氣非常不規(guī)律,，致使大豆產(chǎn)量預(yù)測的難度加大，產(chǎn)量規(guī)模眾說紛紜,，但最低預(yù)測也在9800萬噸左右,，高于去年的9400萬噸，同比增加4.26%,。阿根廷大豆播種面積亦已達(dá)到19770531公頃,，相當(dāng)于去年全國計(jì)劃播種面積的98.4%，美國農(nóng)業(yè)部在1月12日發(fā)布的供需報(bào)告里預(yù)測2015/16年度阿根廷大豆產(chǎn)量預(yù)計(jì)為5700萬噸,，和12月份的預(yù)測值持平,。總之,，充足的大豆供應(yīng)保證了豆粕貨源的寬裕,。
    第三部分 2015年蛋雞市場現(xiàn)狀總結(jié)

    1.生產(chǎn)能力
    長期以來，我國蛋雞產(chǎn)業(yè)的三代產(chǎn)能都處于明顯過剩狀態(tài),，通過產(chǎn)業(yè)自身調(diào)整,，逐漸趨于滿足生產(chǎn)需求的同時(shí)略有過剩的狀況，尤其是祖代雞場的數(shù)量及產(chǎn)能水平明顯下降,，目前達(dá)到基本穩(wěn)定的區(qū)間水平,。商品蛋雞存欄和雞蛋產(chǎn)量受市場波動(dòng)的影響較大,，但從總體趨勢來看，我國雞蛋的產(chǎn)量應(yīng)會(huì)保持平穩(wěn)增長的態(tài)勢,。其影響因素一方面來自于人口增長,、城鎮(zhèn)化水平提升帶來的需求增長，另一方面來自于產(chǎn)出效率的不斷提升所致,。
根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）的統(tǒng)計(jì),，1985年我國雞蛋產(chǎn)量達(dá)到427.8萬噸，超過美國成為世界第一,。隨后10年持續(xù)快速增長,，截至1996年我國雞蛋產(chǎn)量超過1500萬噸，占世界雞蛋總產(chǎn)量的比重為35%左右,。20世紀(jì)90年代中期以后,，我國雞蛋產(chǎn)量進(jìn)入平穩(wěn)增長階段。截至2012年,，我國雞蛋產(chǎn)量達(dá)到2450萬噸左右,，約為美國產(chǎn)量的4.5倍、印度產(chǎn)量的7倍左右,，占世界雞蛋總產(chǎn)量的比重約為37%,。
    2.品種結(jié)構(gòu)
    我國蛋雞育種起步較晚，曾祖代和祖代雞長期以來主要依賴進(jìn)口,。近年來,，在產(chǎn)業(yè)部門的引導(dǎo)和支持下，國內(nèi)自主研發(fā)的蛋雞品種推廣量逐漸增大,。“京紅1號”、“京粉1號”及“農(nóng)大3號”矮小型蛋雞等品種的育成與推廣,，推動(dòng)了國產(chǎn)蛋雞品種市場占有率的不斷提升,，改變了長期以來我國蛋雞品種依賴進(jìn)口的局面。據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,，我國引進(jìn)祖代蛋種雞數(shù)量已由2008年高峰時(shí)的36.3萬套下降至2012年的25.1萬套,，降幅超過30%；而國產(chǎn)祖代蛋種雞的數(shù)量則穩(wěn)步上升,，2010年即已超過進(jìn)口祖代蛋種雞數(shù)量達(dá)到30萬套,，2011年繼續(xù)上升至36.5萬套，2012年略有回落,，也基本達(dá)到了30萬套,，與2008年相比增長了53.8%。隨著數(shù)量的增加,，國產(chǎn)品種在我國祖代蛋雞存欄中的份額也逐漸上升,，2012年國產(chǎn)占比已達(dá)54.2%,。
    3.生產(chǎn)布局
    近30年來，我國禽蛋生產(chǎn)的總體布局沒有顯著改變,，但區(qū)域結(jié)構(gòu)的比重在不斷調(diào)整,。上世紀(jì)80年代初期，禽蛋主產(chǎn)省份中江蘇,、四川,、湖北等地所占比重較大，而截至2012年,，雖然排名前十的省份變化不大,，但區(qū)域內(nèi)比重結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大變化，原來位列第八和第十位的河南,、河北,，當(dāng)前分列全國第一和第三位。我國禽蛋生產(chǎn)布局的區(qū)域結(jié)構(gòu)演變過程中呈現(xiàn)出兩大明顯特征：一是我國禽蛋生產(chǎn)布局呈現(xiàn)向東北,、華北玉米主產(chǎn)區(qū)（黑龍江,、吉林、山東,、河南,、河北）集中的特點(diǎn)；二是產(chǎn)業(yè)布局的區(qū)域集中度不斷提高,，前三大主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量比重由1982年的29%提升到了2012年的40%,。
    4.規(guī)模結(jié)構(gòu)
    我國蛋雞養(yǎng)殖長期以小規(guī)模家庭養(yǎng)殖為主體，根據(jù)《中國畜牧業(yè)統(tǒng)計(jì)》資料顯示,，2000年我國蛋雞養(yǎng)殖主體以萬只以下的中小規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）為主,，蛋雞存欄規(guī)模約占全國蛋雞總存欄量的90%以上，2012年萬只以下的養(yǎng)殖存欄比例下降為68%左右,，萬只以上尤其是5萬只以上的養(yǎng)殖場（戶）存欄比例明顯提高,。
從2007年開始，國家大幅度增加資金投入,，安排了4.62億元采取“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”方式對蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場進(jìn)行扶持,。農(nóng)業(yè)部《畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）建設(shè)“十二五”規(guī)劃（2011~2015年）》中提出“十二五”時(shí)期的蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）建設(shè)布局設(shè)計(jì)目標(biāo)：2011~2015年，國家將重點(diǎn)扶持蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖場9500個(gè),。劃分為3個(gè)檔次,，分別為5000~9999只、10000~19999只和20000~50000只,。從政策推動(dòng)的發(fā)展方向來看,，未來我國蛋雞產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展趨勢將越來越明顯,，尤其在近年頻發(fā)的疫情沖擊下,，行業(yè)整合的進(jìn)程進(jìn)一步加快。
    5.雞蛋消費(fèi)
    雞蛋消費(fèi)總量逐步提高,。根據(jù)國際蛋品協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì),，近年來我國人均雞蛋占有量均在300個(gè)以上，遠(yuǎn)高于世界平均水平,。但從未來發(fā)展趨勢看,，人口增長和城鎮(zhèn)化率的不斷提高，仍將進(jìn)一步推動(dòng)我國雞蛋消費(fèi)量的增長,。目前我國城鎮(zhèn)居民人均雞蛋消費(fèi)量遠(yuǎn)高于農(nóng)村居民,，同時(shí)調(diào)查測算得到農(nóng)村居民雞蛋消費(fèi)的收入彈性明顯高于城鎮(zhèn)居民，因此在農(nóng)村居民收入大幅增長的預(yù)期下,，雞蛋消費(fèi)總量也會(huì)逐步提高,。
    6.商品代供應(yīng)
    宏觀經(jīng)濟(jì)層面，短期內(nèi)不會(huì)明顯發(fā)生變化,，整體需求偏弱,；據(jù)預(yù)測，2016年特別是上半年豬肉價(jià)格會(huì)處于相對高位,，對鮮蛋消費(fèi)需求具有一定支撐作用,；相關(guān)產(chǎn)業(yè)、貨幣政策及突發(fā)事件等都可能對鮮蛋需求構(gòu)成不確定性影響,。
    7.消費(fèi)量基本穩(wěn)定,，像品牌蛋和土雞蛋的需求量逐漸增強(qiáng)
    隨著人民生活水平的挺高，人們越來越傾向于選擇品牌蛋和土雞蛋,，后期對雞蛋品質(zhì)的要求越來越高,。積極引導(dǎo)對高品質(zhì)雞蛋的需求，促進(jìn)品牌雞蛋的發(fā)展與消費(fèi),。目前,，由于普通雞蛋價(jià)格較低，購買更加方便,，普通雞蛋仍然是雞蛋消費(fèi)的主要組成部分，但大多數(shù)普通雞蛋是“三無”產(chǎn)品,，存在很多安全衛(wèi)生隱患,。政府應(yīng)加強(qiáng)對品牌雞蛋等高品質(zhì)雞蛋的宣傳，提高人們對高品質(zhì)雞蛋的認(rèn)可度,，積極促進(jìn)雞蛋消費(fèi)結(jié)構(gòu)的合理調(diào)整,，從而推動(dòng)品牌雞蛋的發(fā)展和消費(fèi)，提升居民食品消費(fèi)的安全水平,。
    第四部分 2016年蛋雞市場預(yù)測

    1.繼續(xù)推動(dòng)蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖,，提高蛋雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)水平,。可由政府牽頭組織,，龍頭企業(yè)運(yùn)作,，將傳統(tǒng)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代化、工廠化適度規(guī)模養(yǎng)殖,。因地制宜選擇“公司+農(nóng)戶”,、“公司+基地/園區(qū)+農(nóng)戶”、“公司+合作社+農(nóng)戶”等產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式,，采取“產(chǎn)權(quán)式”,、“租賃式”等或緊密或松散的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，推動(dòng)蛋雞產(chǎn)業(yè)資源整合,，提高行業(yè)集中度,，進(jìn)而達(dá)到專業(yè)化、規(guī)?；B(yǎng)殖,，提高標(biāo)準(zhǔn)化水平。同時(shí),，對新建蛋雞養(yǎng)殖場進(jìn)行嚴(yán)格審批和科學(xué)規(guī)劃,，注重防疫措施，提倡安全生產(chǎn),，使新增投資能夠有效運(yùn)行,，充分實(shí)現(xiàn)其經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。
    2.引導(dǎo)和推進(jìn)蛋品加工業(yè)發(fā)展,，提高蛋品加工水平,。以投資、補(bǔ)貼,、信貸等政策,，加大對龍頭加工企業(yè)的扶持，在科技投入,、設(shè)備投資等方面給予扶持政策,，加快龍頭企業(yè)的改造、升級進(jìn)程,；出臺外國企業(yè)引進(jìn),、國內(nèi)企業(yè)培植和小型企業(yè)重組的優(yōu)惠措施，通過引進(jìn),、培植,、做強(qiáng)、整合重組，推動(dòng)蛋品加工業(yè)發(fā)展,；采取產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的方式,，加快蛋品加工技術(shù)的研發(fā)，提高技術(shù)轉(zhuǎn)化速度,，擴(kuò)大新產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模,，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，增加蛋品附加值,。
    3.積極引導(dǎo)對高品質(zhì)雞蛋的需求,，促進(jìn)品牌雞蛋的發(fā)展與消費(fèi)。目前,，由于普通雞蛋價(jià)格較低,，購買更加方便，普通雞蛋仍然是雞蛋消費(fèi)的主要組成部分,，但大多數(shù)普通雞蛋是“三無”產(chǎn)品,，存在很多安全衛(wèi)生隱患。政府應(yīng)加強(qiáng)對品牌雞蛋等高品質(zhì)雞蛋的宣傳,，提高人們對高品質(zhì)雞蛋的認(rèn)可度,，積極促進(jìn)雞蛋消費(fèi)結(jié)構(gòu)的合理調(diào)整，從而推動(dòng)品牌雞蛋的發(fā)展和消費(fèi),，提升居民食品消費(fèi)的安全水平,。
    4.逐步完善我國蛋雞疫病防控體系，提高疫病防控能力,。在國家層面,，要重視疫病防控，要以疫病防控專項(xiàng)研究為依據(jù),，科學(xué)規(guī)劃疫病防控事業(yè),，規(guī)范蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，建立健全蛋雞重大疫病防控系統(tǒng),，加大公益性蛋雞疫病防控經(jīng)費(fèi)投入,，做好蛋雞基礎(chǔ)防疫、疫病防控指導(dǎo),、疫病預(yù)警和疫病撲滅等公益性疫病防控服務(wù),，推進(jìn)健康養(yǎng)殖和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，持續(xù)提高蛋雞疫病綜合防控能力和風(fēng)險(xiǎn)抵御能力,。同時(shí),，企業(yè)也要建立健全蛋雞疫病內(nèi)部防控制度。
    5.2016年雞蛋價(jià)格預(yù)測
    總的來說,，我們認(rèn)為2016年雞蛋價(jià)格難以出現(xiàn)大幅的飆漲，但由于行業(yè)景氣度回落，蛋雞補(bǔ)欄積極性較低,，價(jià)格有望從弱勢回歸穩(wěn)定,，但整體好于2015年。
經(jīng)過我們多方整理發(fā)現(xiàn),，目前為止,2016年新增產(chǎn)蛋雞的存欄,主要分布在山西,、河北、河南,這三個(gè)省是最大的,我們算一個(gè)總量,總數(shù)是將近1100萬,去年是928萬,也就是說同比漲幅是近1個(gè)百分點(diǎn),。
    2016年雞蛋價(jià)格總的走勢,，我們是調(diào)取了2004-2014年全國總?cè)丝诘娜丝诹?再就是雞蛋的產(chǎn)量，我們得出了這樣一個(gè)規(guī)律,，雞蛋價(jià)格的波動(dòng)規(guī)律取決于上一個(gè)周期人均占有量的變化率,，并且這兩條線的斜率基本是一致的。
    基于以上的觀點(diǎn),，搜牧·禽病網(wǎng)預(yù)測2016年全年雞蛋均價(jià)同比跌幅在1.2%,，預(yù)計(jì)或是在8.76元/公斤，這是整個(gè)全年的價(jià)格,。如果我們再細(xì)分一下,，2016年雞蛋最高價(jià)出現(xiàn)在哪個(gè)節(jié)點(diǎn)呢？我們進(jìn)行了一些季節(jié)性的規(guī)律分析,，通過分析2012-2015年的價(jià)格走勢,，發(fā)現(xiàn)2013年跟2015年非常一致，中間間隔只有一年,最高的時(shí)間段一個(gè)是說學(xué)校開學(xué),、一個(gè)是中秋節(jié)食品廠備貨,它出現(xiàn)了季節(jié)性的高峰,。在供需方面，主要還是產(chǎn)蛋率下降,，歇伏期一般下降10-15%,，我們基于這樣一個(gè)規(guī)律,我們預(yù)計(jì)2016年下半年的最高價(jià)或出現(xiàn)在8月20日-9月15日。