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母鴨從開始產(chǎn)蛋直至淘汰，均稱產(chǎn)蛋鴨,。一般蛋用型母鴨的利用期約350天左右稱為個產(chǎn)蛋年,，也有經(jīng)換羽休整后，再利用第二年,、第三年的,，但其生產(chǎn)性能逐年下降，不宜留用,。常見的蛋鴨品種有：金定鴨,、紹興鴨和高郵鴨等。 　　金定鴨屬蛋鴨品種,，是福建傳統(tǒng)的家禽良種,。這種生蛋為主的優(yōu)良卵用鴨主要產(chǎn)于定海縣紫泥鄉(xiāng),，該鄉(xiāng)有村名金定,，養(yǎng)鴨歷史有200多年,，金定鴨因此得名,。金定鴨屬麻鴨的一種，又稱綠頭鴨,、華南鴨,。 　　1、外貌特征：公鴨的頭頸部羽毛有光澤,，背部褐色,，胸部紅褐色，腹部灰白色,，主尾羽黑褐色,，性羽黑色并略上翹，喙黃綠色,，頸,、蹼橘黃色,，爪黑色；母鴨全身披赤褐色麻雀羽,，分布有大小不等的黑色斑點,，背部羽毛從前向后逐漸加深，腹部羽毛較淡,，頸部羽毛無斑點,，翼羽深褐色，有鏡羽,，喙青黑色,，脛、蹼橘黃色,，爪黑色,。 　　2、生產(chǎn)性能：成年公鴨體重1.76千克,，母鴨1.78千克,。母鴨110～120日齡開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋280枚,，在舍飼條件下年可產(chǎn)蛋300枚,，蛋重72克。蛋殼以青色為主,，約占95%以上,。公母配比1：25，受精率90%,，孵化率85%～92%,。育雛成活率98%，育成成活率99%,，初生重45.5克,，育雛期28日齡體重0.7公斤。雛鴨期耗料比1.9∶1,，產(chǎn)蛋期料蛋比(從產(chǎn)蛋率5%計)為3.4∶1,。 　　3、特點：金定鴨具有產(chǎn)蛋多,、蛋大,、蛋殼青色、覓食力強,、飼料轉(zhuǎn)化率高和耐熱抗寒特點,。金定鴨的性情聰穎，體格強健,，走動敏捷,，覓食力強,，尾脂腺較發(fā)達，羽毛防濕性強,，適宜海灘放牧和在河流,、池塘、稻田及平原放牧,，也可舍內(nèi)飼養(yǎng),。金定鴨與其他品種鴨進行生產(chǎn)性雜交，所獲得的商品鴨不僅生命力強,，成活率高,，而且產(chǎn)蛋，產(chǎn)肉,、飼料報酬較高,。 　　紹興鴨，簡稱紹鴨又稱紹興麻鴨,，是我國優(yōu)良的蛋用型小型麻鴨品種,。經(jīng)過長期的提純復(fù)壯、純系選育,，形成了帶圈白翼梢（WH）系和紅毛綠翼梢（RE）系兩個品系,。目前，已在全國許多地區(qū)飼養(yǎng),。紹鴨具有產(chǎn)蛋量高,、飼料利用率高、雜交利用效果好和對多種環(huán)境適應(yīng)性強的特點,。 　　1,、外貌特征 　　WH系母鴨全身以淺褐色麻雀毛為基調(diào)，頸中間有2～6厘米寬的白色羽圈,，主翼羽尖和腹,、臀部羽毛呈白色，喙,、脛,、蹼橘黃色，虹彩灰藍色,，皮膚黃色；公鴨羽毛以淡麻栗色為基調(diào),，頭頸上部及尾部性羽均為墨綠色,，富有光澤，并有少量鏡羽,，其他與母鴨相同,。雛鴨絨羽呈淡黃色,，出殼重40克。 　　RE系母鴨全身發(fā)棕色帶雀斑的羽毛為主,，胸腹部棕黃色,，鏡羽墨綠色，有光澤,，喙灰黃色,，嘴豆黑色，虹彩赫石色,，皮膚淡黃色,，蹼橘黃色。公鴨羽毛大部呈麻栗色,，喙黃帶青色,，頭頸上部、鏡羽及尾部羽毛均為墨綠色,，富有光澤,。雛鴨絨羽細(xì)軟，呈暗黃色,，有黑頭星,，黑線脊，黑尾巴,。出殼重42克,。 　　2、生產(chǎn)性能 　　WH系見蛋日齡97天,，開產(chǎn)日齡132天,，達到90%產(chǎn)蛋率日齡178天，90%以上產(chǎn)蛋率維持215天,，500日齡產(chǎn)蛋量291．5枚,，總蛋重21．07千克，蛋重69千克,，產(chǎn)蛋期料蛋比2.6：1,，產(chǎn)蛋期存活率97%。 　　RE系見蛋日齡104天,，開產(chǎn)日齡134天,，達到90%產(chǎn)蛋率日齡197天，90%以上產(chǎn)蛋率維持180天,，500日齡產(chǎn)蛋量305枚,，總蛋重20．36千克，蛋重72千克,，產(chǎn)蛋期料蛋比2.64：1,，產(chǎn)蛋期存活率92%,。 　　WH系和RE系的繁殖性能無顯著差異，公母配比1：15～25,，受精率90%,，受精蛋孵化率85%，從出殼到4周齡成活率95%,。雛鴨出殼即進行雌雄鑒別,，公母分群，公鴨60～70日齡,，體重1 000～1 200克左右,，作菜鴨供應(yīng)市場，屠宰半凈膛率83%,。 　　高郵鴨又稱高郵麻鴨,，原產(chǎn)江蘇省高郵，是我國有名的大型肉蛋兼用型麻鴨品種,。高郵鴨是我國江淮地區(qū)良種,，系全國三大名鴨之一。該鴨善潛水,、耐粗飼,、適應(yīng)性強、蛋頭大,、蛋質(zhì)好,，且以善產(chǎn)雙黃而久負(fù)盛名。高郵鴨蛋為食用之精品,，口感極佳,，其質(zhì)地具有鮮、細(xì),、紅,、油、嫩,、沙的特點,，蛋白凝脂如玉，蛋黃紅如朱砂,。 　　1,、外貌特征：高郵鴨母鴨全身羽毛褐色，有黑色細(xì)小斑點,，如麻雀羽,；主翼羽藍黑色；喙豆黑色,；虹彩深褐色,；脛、蹼灰褐色,，爪黑色,。公鴨體型較大，背闊肩寬,，胸深軀長呈長方形,。頭頸上半段羽毛為深孔雀綠色，背,、腰,、胸為褐色蘆花毛，臀部黑色,，腹部白色,。喙青綠色，趾蹼均為桔紅色,，爪黑色,。 　　2、生產(chǎn)性能：成年公鴨體重3～4千克,，母鴨2.5～3千克,。仔鴨放養(yǎng)2月齡重達2.5千克。母鴨180～210日齡開產(chǎn),，年產(chǎn)蛋169個左右,，蛋重70～80克，蛋殼呈白色或綠色,。在放牧條件下,，一般70日齡體重可達1.5千克。采用配合飼料,，50日齡平均體重達1.78千克,。高郵鴨耐粗雜食，覓食力強,，適于放牧飼養(yǎng),，且生長發(fā)育快，易肥,、肉質(zhì)好,。

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