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消除方法 　　1.物理方法 　　⑴加熱法加熱法分為干熱法和濕熱法,。干熱法包括烘烤,、微波輻射、紅外輻射等,；濕熱法包括蒸煮,、熱壓、擠壓等,。加熱法效率高,，簡(jiǎn)單易行，無(wú)殘留問(wèn)題,，成本也較低,，但其僅適用于對(duì)熱不穩(wěn)定的抗?fàn)I養(yǎng)因子，對(duì)熱穩(wěn)定的抗?fàn)I養(yǎng)因子如植酸,、皂角苷,、氰類(lèi)化合物,、低聚糖類(lèi)等效果不佳。在加熱過(guò)程中,，加熱不足則不能完全消除抗?fàn)I養(yǎng)因子,，而加熱過(guò)度則會(huì)破壞其中的精氨酸、賴(lài)氨酸和某些含硫氨基酸,，在生產(chǎn)中不可取,。 　　⑵水浸泡法某些抗?fàn)I養(yǎng)因子易溶于水,，可以利用這一性質(zhì)將其除去,。如用水浸泡，可除去可溶性NSP,。但水浸泡后必須烘干,，且成本比較高，生產(chǎn)中不方便,。 　?、菣C(jī)械加工方法包括粉碎、去皮等,。大多數(shù)抗?fàn)I養(yǎng)因子集中在植物的某一特定位置,，通過(guò)機(jī)械加工可消除，減輕其抗?fàn)I養(yǎng)作用,。例如,，高粱、蠶豆,，除去外皮即可除去籽實(shí)中的大部分單寧,。 　　2.化學(xué)方法 　　包括酸堿處理法、氨處理法以及添加特殊物質(zhì)的處理方法等,。這些方法可去除飼料中部分的抗?fàn)I養(yǎng)因子,。 　　用2%石灰水或1%燒堿水溶液浸泡棉籽24小時(shí)，再用清水洗脫,，即可除去大部分棉籽醇,。研究表明，用5%尿素和20%水共同處理大豆粕30天的效果較好,，脲酶活性降低90%,。在生豆粕中加入10摩爾/升維生素C和0.5摩爾/升硫酸銅（CuS04），在27℃下處理1小時(shí),，可使40%以上的KTI失活,，在65℃下處理1小時(shí)，可使90%以上的KTI和BBI失活。用化學(xué)方法處理雖然能節(jié)省設(shè)備與能源,，但缺點(diǎn)是化學(xué)物質(zhì)的殘留,，影響飼料適口性，污染環(huán)境,。 　　3.生物學(xué)方法⑴酶制劑處理 　　隨著科學(xué)技術(shù)和生物技術(shù)的不斷發(fā)展,，酶制劑越來(lái)越多的應(yīng)用于飼料生產(chǎn)，在飼料中添加酶制劑,，一方面可以使飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子失活,；另一方面在酶的作用下，可提高飼料的利用率,。在現(xiàn)階段應(yīng)用廣泛的一種酶制劑是植酸酶,。研究指出，植酸酶酶解菜籽餅的優(yōu)化條件為溫度45℃,，PH4.7，反應(yīng)時(shí)間90分鐘,，酶濃度2.4%,，在上述條件下，植酸酶解率可達(dá)60%,。此外,，酶還能降低食糜的黏稠度，有利于雞對(duì)淀粉和蛋白質(zhì)的吸收,。 　?、莆⑸锇l(fā)酵 　　微生物發(fā)酵法的特點(diǎn):能夠很好地達(dá)到去毒的效果；能對(duì)多種抗?fàn)I養(yǎng)因子產(chǎn)生解毒作用,；可以大量的集中加工和處理,，要求的工藝設(shè)備條件很簡(jiǎn)單。 　　由此可見(jiàn),，微生物發(fā)酵法是降低蛋白酶抑制因子可行的方法,，并且，微生物發(fā)酵同樣可以破壞棉籽餅粕中的棉酚,。 　　結(jié)束語(yǔ) 　　抗?fàn)I養(yǎng)因子在飼料中的種類(lèi)有很多,，不同的飼料抗?fàn)I養(yǎng)因子作用不同，而且相同的抗?fàn)I養(yǎng)因子對(duì)不同品種的動(dòng)物,，作用效果也不同,，相同的抗?fàn)I養(yǎng)因子對(duì)同種動(dòng)物的不同品種作用影響程度也存在差異。因此,，在實(shí)踐中,，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臈l件和實(shí)際情況，采用合適的去除方法，才能取得良好的效果,。今后,，應(yīng)對(duì)飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子的化學(xué)結(jié)構(gòu)、活性特點(diǎn),、作用機(jī)理做定性,、定量的研究，以更好地消除飼料中的有毒成分,。

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