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近幾年來,，我國蛋雞產(chǎn)業(yè)可以說進入了大躍進時代，雨后春筍,、滿地開花,、發(fā)展很快，從飼養(yǎng)規(guī)模,、設(shè)施設(shè)備也是相互比拼,，我國已成了世界所有蛋雞飼養(yǎng)設(shè)備的聚集地。

規(guī)模上也是不斷超越,，八層籠養(yǎng),，二百單場，單棟也是高達十幾萬只,，并不斷刷新紀錄,，追求高大上、貪大求洋,，資金投入很大,，已是重資產(chǎn)行業(yè)，單位產(chǎn)品固定資產(chǎn)成本越來越高,，造成企業(yè)很大壓力,。飼養(yǎng)規(guī)模究竟多少是適合的，也一直是行業(yè)內(nèi)爭論的焦點和話題,。

從政府相關(guān)部門及有的行業(yè)專家,，一致宣傳和引導(dǎo)：中國蛋雞的發(fā)展道路是高度規(guī)模化、密集化,，走美國的蛋雞發(fā)展模式,，有的地方甚至提出一個縣取締小規(guī)模戶，建一個或幾個百萬級的蛋雞企業(yè)即可,。理由是只有高度規(guī)?；拍芴嵘袠I(yè)競爭力，才能夠穩(wěn)定存欄,、保障供給，平抑市場行情,，避免蛋價大起大伏,，才能既便于有效解決環(huán)境污染和食品安全，又可以提升產(chǎn)業(yè)水平和蛋品品質(zhì),。但是,，高度規(guī)模化除了帶來行業(yè)高度壟斷,，不合適中國當前國情,，簡單模仿美國，片面追求規(guī)模,，終將適得其反,。高度規(guī)模化不適合國情,。

我國幅員遼闊,、人口眾多，農(nóng)村土地占國土面積90%以上,，有7億農(nóng)民,，排除國家政策紅利、財政支持,，僅就企業(yè)經(jīng)營本身,，從生產(chǎn)成本，到終端市場狀況以及國人飲食習(xí)慣等多方面,，都決定了未來中國蛋雞養(yǎng)殖業(yè)得走品種多樣化,、消費多元化、私人訂制化,、小品牌化的路子,，適度規(guī)模的家庭農(nóng)場仍將是行業(yè)主力軍，仍是振興美麗鄉(xiāng)村,、建設(shè)新農(nóng)村不可或缺的致富模式,。

首先，當今農(nóng)村土地制度和農(nóng)民性質(zhì)決定了，大企業(yè)的成本永遠比不過以家庭農(nóng)場為主體的專業(yè)飼養(yǎng)場,。土地是農(nóng)業(yè)的基本生產(chǎn)資料,，土地成本很大程度決定了農(nóng)產(chǎn)品成本，養(yǎng)雞也不例外,。例如養(yǎng)三萬只蛋雞,，按現(xiàn)在價格，至少投入資金200-300萬元,，投200萬元在農(nóng)村建雞場與在城市買房子或門面相比,，前者是起早貪黑，天天貶值,，后者是坐享其成,，天天升值。

投資在農(nóng)村,，哪天不干了,，固定資產(chǎn)就是一堆廢磚頭和廢鐵片。所以規(guī)?；髽I(yè)必須把固定資產(chǎn)折舊攤?cè)氤杀?，從而提高了生產(chǎn)成本；以農(nóng)民為主體的飼養(yǎng)場則可以忽略固定資產(chǎn)貶值,，因為土地是自己的,，土地上的東西永遠是自己的，不存在貶值升值,。

其次,，現(xiàn)在很多事實說明，大規(guī)模及超大規(guī)模蛋雞企業(yè)在生物安全,、生產(chǎn)水平及環(huán)境污染等方面也不盡人意,。①生物安全上：由于密集飼養(yǎng)、大規(guī)模飼養(yǎng),，蛋雞疫情發(fā)生幾率成幾何倍數(shù)增加,，存在很大風(fēng)險。②生產(chǎn)水平上：由于單場單棟存欄量過大,，飼養(yǎng)環(huán)境很難控制,，特別是通風(fēng)、免疫等等,，造成舍內(nèi)空氣質(zhì)量欠佳,、缺氧、氨氣濃度上升,、雞群免疫抗體水平不一,，長期處在亞健康狀況,。多少實踐證明，單棟控制在2——3萬只,，多不超5萬只,，單場不超20萬只，在管理掌控上,、疫情風(fēng)險上,、生產(chǎn)性能上都是模式。③環(huán)境污染上,，由于大企業(yè)密集飼養(yǎng),，當?shù)赝恋爻休d消納能力受限，故造成糞污問題不好解決,，造成很多污染,，雖然近幾年有不少設(shè)備廠家生產(chǎn)糞污處理設(shè)備，或生產(chǎn)有機肥,，或沼氣發(fā)電等等，但基本不成熟,。

再有,，現(xiàn)在蛋雞大企業(yè)用工成本居高不下，光聘用管理雞場的職業(yè)經(jīng)理人幾個人分攤在每只蛋雞上費用就需要3——5塊左右,，還不算龐大的其他管理層人員,，以及新一代從業(yè)者依據(jù)勞動法，加班,、節(jié)假日,、五險等等計算資薪，加在一起,，每只蛋雞成本越來越高,，企業(yè)壓力越來越大，其實蛋雞養(yǎng)殖根本不能按其他行業(yè)實行8小時工作制,，需要像照顧嬰兒一樣,，細心、耐心,，需要精心,、精細、精準,，設(shè)備也不是萬能的,，不能完全脫離人員監(jiān)控，也需要人員時時現(xiàn)場觀察,。

因此在可預(yù)見的將來,，在中國城市化和工業(yè)化遠未完成,，城市無法給農(nóng)民提供充足就業(yè)和同等福利的前提下，農(nóng)村土地集體所有制這一基本國策不會動搖,，只要這一制度不變,，規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)的成本就無法和專業(yè)家庭農(nóng)場比,。

后,，從我國實際國情來看，消費渠道,、口味,、價格等千差萬別，造成終端零售市場多樣化,，雞蛋流通渠道復(fù)雜化,，決定了養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)模越大風(fēng)險越大。從現(xiàn)在設(shè)施農(nóng)業(yè)大棚菜來看,，大規(guī)模流轉(zhuǎn)土地種植蔬菜園區(qū),，基本都是靠國家補貼資金生存，一旦斷奶,，都是虧損,，倒閉。我國終端市場和流通渠道的現(xiàn)狀,，決定了商品的生產(chǎn)方式和規(guī)模大小,，一味追求高大上適得其反！

在美國,，農(nóng)場主的客戶可能只有沃爾瑪,，在法國，農(nóng)場主只要面對家樂福,。但在中國不行,，出了大小超市外，中國還有大量農(nóng)貿(mào)市場和雜貨店,。終端零售多樣化,，大型連鎖超市不普及，直接導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)異常復(fù)雜,，流通成本非常高,。

規(guī)模越大，越難以找到相適應(yīng)的終端零售載體,，企業(yè)必須依靠批發(fā)市場和各級中間商層層分銷,，繁瑣的流通環(huán)節(jié)導(dǎo)致蛋價頻繁波動，加重企業(yè)負擔和經(jīng)營風(fēng)險,。相反規(guī)模適當?shù)募彝マr(nóng)場更容易直接面對終端市場,，大大降低風(fēng)險和成本,。

中國人口眾多，發(fā)展不平衡,，市場遠比美國復(fù)雜,。未來中國零售業(yè)的發(fā)展方向很可能與美國不同，超市,、農(nóng)貿(mào)市場,、網(wǎng)絡(luò)銷售，小區(qū)雜貨店等將長期并存,，雞蛋的生產(chǎn)成本不斷攀升,、價格頂板會易降難升、行業(yè)越來越趨于同質(zhì)化,、微利化,，這決定了過度追求規(guī)模的養(yǎng)殖企業(yè)投資很大、成本很高,、風(fēng)險巨大,、效益很差。現(xiàn)在適度規(guī)模的養(yǎng)殖企業(yè)也能實現(xiàn)科學(xué)管理,、標準化生產(chǎn)及質(zhì)量可控,，在蛋品品質(zhì)上沒有區(qū)別，由于存在成本優(yōu)勢,，所以在日益激烈的蛋雞產(chǎn)業(yè)中一定會起到主力軍作用。

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