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伴隨元旦到來(lái),，肉蛋類進(jìn)入消費(fèi)旺季，相應(yīng)地也會(huì)拉高市場(chǎng)價(jià)格,。不過(guò),，雖然市場(chǎng)供應(yīng)并不寬松，但雞蛋市場(chǎng)的反應(yīng)卻并不“熱烈”,。是什么讓雞蛋價(jià)格不溫不火？春節(jié)的到來(lái),，會(huì)把蛋價(jià)拉起來(lái)嗎？

進(jìn)入12月份以來(lái),，雞蛋價(jià)格出現(xiàn)多次波動(dòng)，整體呈現(xiàn)窄幅震蕩的走勢(shì),。月初，北京市場(chǎng)蛋價(jià)連續(xù)上漲,，拉動(dòng)產(chǎn)區(qū)行情，市場(chǎng)走貨速度加快,，各地蛋價(jià)也隨之跟漲，全國(guó)均價(jià)一度由3.83元/斤漲至3.95元/斤,。但是由于缺乏需求支撐，蛋價(jià)很快回落,。12月中旬，元旦等節(jié)日的逐漸臨近對(duì)雞蛋消費(fèi)的提振效果開(kāi)始顯現(xiàn),。

分析師劉*：進(jìn)入中旬,，部分食品廠開(kāi)始備貨,，下游經(jīng)銷(xiāo)商的采購(gòu)積極性也有所提高，而且目前的雞蛋供應(yīng)量仍然有限,，市場(chǎng)余貨不多，在需求稍有回暖的情況下,，蛋價(jià)再次上漲,。但受前期行情走低影響，多數(shù)經(jīng)銷(xiāo)商仍然擔(dān)憂后市風(fēng)險(xiǎn),，備貨心態(tài)比較謹(jǐn)慎，這也抑制了蛋價(jià)的上漲幅度,，均價(jià)在漲回到3.95元/斤之后趨于平穩(wěn)。

去年,，全國(guó)蛋雞存欄量跌至歷史低位。之后,，隨著雞蛋行情的好轉(zhuǎn)，在產(chǎn)蛋雞存欄量也在逐漸恢復(fù),。從今年的補(bǔ)欄情況來(lái)看,，養(yǎng)殖單位補(bǔ)欄非常理性,，再加上禁養(yǎng)限養(yǎng)壓力一直存在,，導(dǎo)致目前的在產(chǎn)蛋雞存欄量恢復(fù)比較緩慢。

劉*：據(jù)監(jiān)測(cè),，今年11月份全國(guó)在產(chǎn)蛋雞存欄量大約在12.34億只,，環(huán)比小幅增加0.27％,，增加的數(shù)量主要是由于養(yǎng)殖單位延遲淘汰老雞所致，其實(shí)新開(kāi)產(chǎn)的蛋雞數(shù)量并沒(méi)有明顯增加,。進(jìn)入12月份后養(yǎng)殖單位淘雞的積極性逐漸提升，隨著淘汰雞出欄量的增加,，在新增產(chǎn)能仍然有限的情況下,，當(dāng)前的在產(chǎn)蛋雞存欄量仍舊處于正常偏低的水平,。

雖然產(chǎn)能增長(zhǎng)緩慢,，但是跟去年相比，今年全年雞蛋供應(yīng)稍高一些,，全年養(yǎng)殖戶都處于盈虧平衡點(diǎn)以上。尤其是五一前后及中秋節(jié)前出現(xiàn)兩次小幅高峰,，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性有所增加,。但是,，也存在一些不利因素,。

北京水屯批發(fā)市場(chǎng)分析師師**：冬季是一年中成本較高的時(shí)候，北京的雞蛋大都產(chǎn)自北方地區(qū),，北方地區(qū)冬天偏冷，雞舍需要升溫,，需要養(yǎng)殖環(huán)境改善，養(yǎng)殖成本增加,。同時(shí),，運(yùn)輸成本也增加,，平時(shí)加0號(hào)柴油就可以,，冬季需要加-10號(hào)或-20號(hào)的柴油，運(yùn)輸過(guò)程中也需要保溫保暖設(shè)施,。

分析師劉*表示，從需求方面看,，元旦對(duì)雞蛋價(jià)格的提振效果十分有限，加之當(dāng)前消費(fèi)大環(huán)境比較低迷,，市場(chǎng)需求量沒(méi)有明顯的提升,，蛋價(jià)也沒(méi)有明顯的波動(dòng),。隨著元旦臨近，受學(xué)校及企事業(yè)單位放假影響,，蛋價(jià)有走低的風(fēng)險(xiǎn)，預(yù)計(jì)下跌幅度在0.1～0.2元/斤,，全國(guó)均價(jià)預(yù)計(jì)下滑至3.75～3.8元/斤,。進(jìn)入1月份后，受春節(jié)效應(yīng)影響,，市場(chǎng)需求由弱轉(zhuǎn)強(qiáng)，蛋價(jià)或?qū)⑸蠞q至高點(diǎn),，預(yù)計(jì)高點(diǎn)出現(xiàn)時(shí)間或在1月中旬，全國(guó)均價(jià)上漲至4.20～4.30元/斤,，但仍低于業(yè)內(nèi)預(yù)期。對(duì)此,，北京水屯市場(chǎng)分析師師**建議養(yǎng)殖戶,，珍惜來(lái)之不易的向好趨勢(shì)，理性補(bǔ)欄,，科學(xué)養(yǎng)殖。

師**：今年整體蛋價(jià)趨好,，在這種情況下不要盲目補(bǔ)欄,，新增開(kāi)產(chǎn)蛋雞一下增多，反而買(mǎi)不上好價(jià)錢(qián),。補(bǔ)欄一定要適當(dāng)適量,，要注意新老交替，注意科學(xué)化養(yǎng)殖,，同時(shí),，需要注意找一些大的合作組織,、合作社,，增加抵抗風(fēng)險(xiǎn)能力,。還要注意疫情的防控,，這樣才能產(chǎn)出好蛋，賣(mài)一個(gè)好價(jià)錢(qián),。

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