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自從2018年8月非洲豬瘟疫情在中國爆發(fā)以來，已持續(xù)近6個(gè)月,。這次疫情的復(fù)雜性和長期性,，超出我們預(yù)期,。對食品和肉類行業(yè)影響以及國人消費(fèi)習(xí)慣，也將慢慢呈現(xiàn)出來,。
　　日前,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《非洲豬瘟疫情應(yīng)急實(shí)施方案（2019版）》。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，諸多因素共同決定了非洲豬瘟防控工作的復(fù)雜性和長期性,。
　　業(yè)內(nèi)人士表示，2019年,，全國豬肉供應(yīng)出現(xiàn)15%~20%減少的概率將大大增加,。這會(huì)帶動(dòng)其他肉類需求的增加，雞肉,、牛羊肉價(jià)格得以支撐上漲,。從2018年度牛肉進(jìn)口數(shù)據(jù)來看，居民增加了牛肉消費(fèi)量,，牛肉的進(jìn)口量也得以增加,。
　　疫情較難控制
　　跟生豬養(yǎng)殖密度有關(guān)
　　非洲豬瘟曾在60個(gè)國家出現(xiàn)，但僅有13個(gè)國家根除了疫情,。西班牙作為較早發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟國家,，其花費(fèi)了35年時(shí)間方將非洲豬瘟根除。巴西出現(xiàn)非洲豬瘟后花了7年時(shí)間根除,，主要得益于其他國家總結(jié)防控措施,，加上巴西國內(nèi)生豬養(yǎng)殖密度相對較小，且規(guī)?；潭容^高,。
　　俄羅斯從2007年出現(xiàn)非洲豬瘟至今已經(jīng)12年，仍無法有效根除,，與多方面因素有關(guān),。俄羅斯地域廣闊，疫情出現(xiàn)后能否及時(shí)進(jìn)行撲殺及消毒有關(guān),，其相應(yīng)的撲殺補(bǔ)償制度不足也一定程度造成了養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)疫情不及時(shí)上報(bào),。另外，俄羅斯境內(nèi)擁有大量野豬,，也容易造成擴(kuò)散,。
　　我國2018年8月份首次爆發(fā)疫情至今，公告的疫情超過了100起,，撲殺生豬超過100萬頭,，目前疫情形勢仍有待觀察。
　　布瑞克農(nóng)產(chǎn)品研究總監(jiān)林國發(fā)對記者表示,，疫情持續(xù)跟多方面有關(guān),，前期由于養(yǎng)殖戶對疫情傳播機(jī)制及相應(yīng)的知識(shí)了解不足,，疫情出現(xiàn)后未能有效發(fā)現(xiàn)并及時(shí)上報(bào)。另外,，疫情較難控制跟我國生豬養(yǎng)殖密度有關(guān),。我國常態(tài)性生豬存欄3.5億頭，養(yǎng)殖場地超過100萬個(gè),，養(yǎng)殖密度大,，豬群之間容易出現(xiàn)交叉感染。
　　從目前各省的疫情公告及相關(guān)調(diào)研情況來看,，內(nèi)蒙古疫情控制情況較好,。這主要得益于內(nèi)蒙古地區(qū)養(yǎng)殖場之間距離足夠大，有效形成了物理距離隔離,。另外,，內(nèi)蒙古規(guī)模化養(yǎng)殖比例較大,，雖然規(guī)?；B(yǎng)殖場同樣可能出現(xiàn)疫情，但衛(wèi)生防疫條件好于小型養(yǎng)殖場,，減少了疫情感染的概率,。
　　而且，國內(nèi)仍有廚余喂養(yǎng)生豬情況,，國內(nèi)豬肉消費(fèi)以熱鮮肉為主,，國內(nèi)生豬有產(chǎn)銷分離特性，活豬調(diào)運(yùn)比例大,，飼料原料（玉米）晾曬以露天為主,，這些情況均增加了疫情擴(kuò)散的可能性。
　　截至當(dāng)前,，由于仍無有效疫苗,，加大了防控難度。非洲豬瘟疫苗難研制是一個(gè)方面,，但是疫苗企業(yè)對其市場空間的評(píng)估，也是影響疫苗遲遲未能有效研制的重要因素,。
　　中國作為全球的生豬養(yǎng)殖地區(qū),，年生豬出欄量在7億頭，巨大的市場空間,，不管是對國際疫苗企業(yè)及國內(nèi)疫苗企業(yè)來說,，均為巨大市場，而國內(nèi)的豬瘟研究也給當(dāng)前的疫苗研究提供了相應(yīng)的基礎(chǔ),，這些都加快了未來疫苗研制成功的可能性,。一旦疫苗研制成功 ,，將有效控制非洲豬瘟。
　　肉類供應(yīng)偏緊
　　或推高物價(jià)水平
　　盡管非洲豬瘟病毒不是人畜共患病毒,，不會(huì)傳染給人,，且在高溫下可以殺滅，但仍存在居民出于對疫情的擔(dān)憂,，減少豬肉消費(fèi)的情況,。
　　我國居民肉類消費(fèi)主要以豬肉消費(fèi)為主。豬,、禽,、牛羊肉中，豬肉消費(fèi)占比超過了60%,。
　　數(shù)據(jù)顯示,，受非洲豬瘟疫情影響，國內(nèi)生豬存欄量顯著下降,。業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì),，2019年1月全國生豬存欄下降15%左右，而春節(jié)后東北地區(qū)豬價(jià)爆發(fā)性上漲,，即為國內(nèi)生豬存欄銳減的有效實(shí)證,。
　　二季度后，國內(nèi)生豬存欄特別是大豬可供出欄量,，較上一年度同期可能出現(xiàn)30%左右的減少,。另外，母豬存欄下降幅度達(dá)到20%左右,。目前,，生豬存欄不足，特別是母豬,，影響到2019年度生豬的供應(yīng),，豬價(jià)將進(jìn)入牛市。
　　布瑞克農(nóng)產(chǎn)品研究總監(jiān)林國發(fā)預(yù)計(jì),，大幅度減少的豬肉供應(yīng),，不可能通過增加進(jìn)口來彌補(bǔ)。供應(yīng)量的減少,，會(huì)進(jìn)一步刺激居民消費(fèi)其他肉類,，從而帶動(dòng)其他肉類需求的增加，雞肉,、牛羊肉價(jià)格將得以支撐上漲,。從2018年度牛肉進(jìn)口數(shù)據(jù)來看，居民增加了牛肉消費(fèi)量,，牛肉的進(jìn)口量也得以增加,。
　　目前來看,，2019年豬價(jià)牛市基本確立，豬肉供應(yīng)減少15%~20%,，豬肉消費(fèi)減少的部分轉(zhuǎn)為消費(fèi)牛羊肉及雞肉,，但考慮到今年三季度前，肉雞種源不足,，短時(shí)間難擴(kuò)產(chǎn),，雞肉供應(yīng)會(huì)出現(xiàn)下降。而國內(nèi)牛羊肉占肉類消費(fèi)比例較小,，且考慮到生產(chǎn)要素成本的因素,，未來幾年較難出現(xiàn)大幅度的增加。
　　很多業(yè)內(nèi)人士也認(rèn)為,，當(dāng)前整體肉類供應(yīng)偏緊,，肉類價(jià)格強(qiáng)勢，將較大程度推高2019年的物價(jià)水平,，水產(chǎn)飼料及養(yǎng)殖業(yè)將迎來較好的發(fā)展機(jī)會(huì),。

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