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濟(jì)寧市價格監(jiān)測中心監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入4月份以來，雞蛋價格漲幅近兩成,，超出市場預(yù)期,，行情表現(xiàn)與春節(jié)后的低迷有鮮明的對比。為及時了解當(dāng)前雞蛋供需狀況,，準(zhǔn)確把握后期價格走勢,，近日，濟(jì)寧市發(fā)改委價格監(jiān)測中心對任城區(qū),、泗水縣和鄒城市蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)及經(jīng)銷商進(jìn)行了調(diào)研,。

　　一、雞蛋價格基本走勢

　　價格走勢圖顯示,，2018年三季度雞蛋價格持續(xù)上漲,，9月份我市雞蛋市場均價上升到值4.95元/斤，隨后逐漸回落,，2019年2月底雞蛋價格觸底為3.21元/斤,。自3月份以來，雞蛋價格持續(xù)上漲,。4月24日,，全市雞蛋市場均價為3.96元/斤，環(huán)比上漲13.99%,，同比上漲6.45%,。

　　據(jù)國家發(fā)改委價格監(jiān)測中心數(shù)據(jù)顯示，本周全國蛋料比為3.19,，環(huán)比上漲5.98%,。雞蛋供應(yīng)增長緩慢，多地余貨偏少,，周內(nèi)蛋價呈上行態(tài)勢,。

二、上漲因素分析

　　從往年需求經(jīng)驗看,，3-4月份本應(yīng)是雞蛋消費淡季,，期間雖有清明節(jié)利好提振，但提振作用十分有限,。2018年同期,，雞蛋價格以平穩(wěn)為主。從調(diào)研情況看,，造成近期雞蛋價格上漲較快的主要原因有：

　　從供應(yīng)端看,，蛋雞存欄量較去年同期相比下降，處于低位,。據(jù)濟(jì)寧市畜牧獸醫(yī)局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,，2019年一季度蛋雞存欄量為1594萬只，較去年同期下降幅度高達(dá)19.23%。據(jù)泗水縣眾成蛋雞養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人介紹,，蛋雞一般450天左右淘汰,，由于2018年下半年蛋價高于市場預(yù)期，養(yǎng)殖廠整體延遲淘汰的情況比較嚴(yán)重,。去年四季度,，本該達(dá)到淘汰年限的母雞多延長至600天-700天淘汰。一季度養(yǎng)殖單位淘汰雞大量集中出欄,，存欄量迅速下降,，造成雞蛋供應(yīng)偏緊。

　　從成本看,，目前蛋雞飼料價格為2.31元/公斤,，環(huán)比下降2.12%，同比下降6.48%,，但是疊加人員工資上漲等因素,，對養(yǎng)殖成本影響有限。值得關(guān)注的是,，自今年4月1日起,，山東省全面啟動“雙證制”，即對鮮雞蛋試點實施食用農(nóng)產(chǎn)品合格證,、食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售憑證“雙證制”管理,。此項政策的實施要求產(chǎn)蛋雞禁用抗生素，蛋雞養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)用維生素,、中草藥等防疫藥品代替,，在一定程度上造成養(yǎng)殖保健成本增加，產(chǎn)蛋率小幅下降,，蛋雞養(yǎng)殖成本上升,。

　　從需求面看，豬肉價格,、蔬菜價格高位運行對雞蛋價格起到了一定提振作用,。一是近期受非洲豬瘟疫情影響,，生豬市場供應(yīng)趨緊,，豬肉價格上漲，再加上受豬瘟疫情造成消費者心理恐慌因素的影響,，對雞蛋消費需求增加,，拉動雞蛋價格上漲。二是受天氣以及去年低價等種種因素的影響,，春節(jié)之后蔬菜價格高位運行,，家庭、學(xué)校、企業(yè)等終端消費結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變對雞蛋的消費有較大的提振作用,。

　　三,、價格走勢預(yù)測分析

　　由于目前存欄水平處于低位恢復(fù)性增長階段，隨著新開產(chǎn)的蛋雞數(shù)量逐步增加,，產(chǎn)能將逐步增加,。短期看，雞蛋價格的上漲行情將持續(xù)一段時間,，具體持續(xù)時間還要看雛雞補欄效益和淘汰雞效益之間的利潤博弈,。預(yù)計上半年雞蛋價格不會出現(xiàn)持續(xù)大幅回落的情況，雞蛋價格或?qū)⒗^續(xù)維持高位震蕩運行,。下半年雞蛋價格下行概率較大,，提醒養(yǎng)殖企業(yè)注意規(guī)避風(fēng)險，切勿盲目補欄,。加之夏季高溫高濕天氣的來臨,，建議養(yǎng)殖企業(yè)注意雞蛋質(zhì)量，順勢出貨,，切勿過度惜售賭漲,。

（山東省濟(jì)寧市價格監(jiān)測中心）

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